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严胜道:酒店开夜床服务初探 
[ 2008-10-27 22:52:00 | By: 骆诚霖 ]
 

严胜道:酒店开夜床服务初探

 
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文/严胜道


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维也纳商务酒店推出特许加盟 
[ 2008-10-27 22:50:00 | By: 骆诚霖 ]
 
深圳维也纳商务酒店近日在获得国际著名风险基金软银赛富的巨额注资之后,骤然加快开店速度,一改自建店的发展模式,推出特许加盟的扩张模式,并承诺:加盟店一定期限内未达到签约的入住率和预期收益目标,将全额退还加盟费,并额外补偿人民币10万元。  
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你是善待顾客还是善待员工 
[ 2008-10-27 20:37:00 | By: 骆诚霖 ]
 
你是善待顾客还是善待员工(必读)

                        关心你的员工,员工就会关心你的顾客。
                        不首先善待员工,员工就不会善待顾客。

  在激烈的市场竞争中,产品和服务是两大关键因素。如今,从世界市场经济发展的总趋势来看,正日益朝着“服务”这一要素倾斜。因为,产品愈来愈同质化,只有服务才能创造差异化,才能创造更多的附加值,所以,服务才是征服顾客的最有效手段。服务质量的优劣能决定一个企业在竞争中的成败。有关学者已经指出:以产品为基础的经济,正是速向以服务为基础的经济转变。
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酒店布草管理与保护 
[ 2008-10-27 20:30:00 | By: 骆诚霖 ]
 
酒店布草管理与保护
布草管理可以用3C和3P概括:
  即:3C:爱护、保护和管理,3P:计划、准备和采购
   一家客房总数约为500个,并设有3到4个餐厅、宴会厅的饭店,洗衣房大约需要50万美元投资。
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占领酒店高端市场的七种办法 
[ 2008-10-27 0:07:00 | By: 骆诚霖 ]
 
占领酒店高端市场的七种办法

在中国任何一个较大的城市(年GDP在2000亿以上的)里,都有一批高端的酒店客户群,他们是酒店的常客,商务、政务、私人都有。数量上他们仅占客源总数的20%左右,但却占酒店收入和利润的80%,符合80/20法则。酒店老总们都知道高端客源是对酒店利润贡献最大的一群,如果抓住他们,酒店的市场形象、营收都有保障。如何来占领呢?以重庆金科大酒店为例,我们从这七个方面入手:

1、弄清楚高端市场在哪里?
一是大型企业、新兴企业和政府机构集聚地区,二是高档住宅和写字楼集中地。如各大城市的高新区和市中心。大量的会议、住房和宴请都是这些客户创造的。如果酒店位于这两个地区,客人的消费半径不超过5公里,就比较容易吸引他们。商业购物中心地带对五星级酒店不一定有拉动作用,普通人群过多反而易导致交通不畅,或引人注目,除非酒店出入极为便利,有足够大的室内停车场。


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酒店筹建应考虑的几条主线 
[ 2008-10-27 0:05:00 | By: 骆诚霖 ]
 
酒店筹建应考虑的几条主线


一、工程进度之线
主要围绕星级水平,考虑各区域、各功能布局的合理性,如客用设施、后勤保障设施、员工设施、员工通道等。在施工的同时,酒店工程部应参与其中,熟悉冷热水、强电、空调、电话、消防监控、背景音乐、网络等系统,以便交付使用后的维护和管理。以开业时间为结点,拟订出工程总进度表。
二、人员招聘培训之线
一个酒店开业,少则一百多人,多则三四百人,特别是近年来越来越难招聘到合适的员工,因此,招聘应早作计划进行。应主要考虑组织构架、福利制度、培训期间待遇、员工宿舍和员工食堂、人员招聘渠道、招聘广告、人员招聘数量、培训场地、培训道具、培训效果的保证等。
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酒店建设要避免的几点失误 
[ 2008-10-27 0:04:00 | By: 骆诚霖 ]
 
酒店建设要避免的几点失误
酒店设计成果而言,从最低到最高标准是:能用→好用→好看→耐用→耐看→赚钱→值钱→升值!
    1、 设计失误
   这种失误在酒店行业建设和装修改造中十分普遍。
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论“开业班子”对饭店正常营运的影响和作用 
[ 2008-10-27 0:01:00 | By: 骆诚霖 ]
 
论“开业班子”对饭店正常营运的影响和作用
随着我国国民经济产业结构的调整和就业政策的变化,发展三产、投资饭店业已成为全国各地区各行业的热点。
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