-- 作者：88ht0032
-- 时间：2008-12-25 10:06:43
-- 主题：酒店开瓶费悄悄没了
"现在生意真不好做，来订酒席的少了三成。”近日记者走访了市区几家餐饮店，负责人都表示最近的生意不太好。如何度过“寒冬”？各有各的招。
笔者发现，以前在一些高档酒店出现的开瓶费、服务费没了。“我们店一直谢绝顾客自带水酒，但最近生意不太好，只有取消了，能多招点客人就多招点吧。”市区一家高级酒店的经理坦言，此举实属无奈。
扬州绝大多数酒店、饭店，则选择了最直接也是最能打动消费者的招数——薄利多销。市区某高校附近的几家鸭血粉丝店、盖浇饭馆、麻辣烫店，无论中午、傍晚，还是晚上，生意都很火爆。学生族固然是其最稳定的客源，很多上班族也很青睐。
与此同时，不少店家在节约成本上做起了文章。某餐饮公司在各分店节能省下的成本比去年多出10万元。据透露，在水电气上，力求能循环利用；雇用钟点工来节约用人成本，几乎是通用绝招。
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