开业两年来，华侨城洲际大酒店获得了众多商家和旅客的青睐。
12月25日，位于华侨城洲际大酒店大堂西侧二楼的精品廊开始对外招商。至此，深圳第一家以白金五星级标准建设的酒店终于在它开业2年之后全部建成对外营业。如展翅欲飞的海鸟般宽体的身躯，如破浪前行般在天台上起航的巨型木船，绿树掩映中红白相间的长长外墙，以及夜幕下闪耀的霓虹灯火，使其无可争议地成为深圳湾畔、成为深南大道、成为深圳这座城市一个独特的标志，一道亮丽的风景。
保持多项深圳酒店业记录
在华侨城洲际大酒店开业的两年间，深圳先后建造了多家五星级标准酒店并开业，但是，华侨城洲际大酒店的投资建设至今依然在深圳酒店行业保持多项记录：第一，它是城市中企业投资进行商业运营的商务酒店中占地面积最大的，酒店在深圳的“地王”位置——华侨城深圳湾占地面积达6万多平方米；第二，它是第一家在酒店中建设了美术馆、教堂、酒窖并以巨型木船作为运营餐厅和酒吧的；第三，它是迄今深圳单体酒店中投资规模最大的。该酒店建有客房540间（套）、餐厅和酒吧8个、大小宴会厅及会议室9个，总建筑面积近11万平方米，总投资超过11亿元。此外，该酒店也是深圳所有全新建筑中第一个保留了一面老墙并巧妙地融入到整体建筑中，从而保留了这座城市的某些记忆的。
开业两年来，华侨城洲际大酒店很快获得了商家和旅客的青睐，各营业单位人气逐渐上升。酒店因其硬件设施的高投入，又引进世界著名酒店管理公司洲际酒店集团最高的“洲际”品牌进行管理，在市场产生先声夺人的气势，一开业即获社会认可，成为深圳最高档的酒店，客房入住率稳步上升，并一举创下深圳高级商务酒店的房价之最。
法国风味餐饮成招牌
华侨城洲际大酒店设有各种餐饮场所8个，既有传统的中餐——华膳，又引进多国风味纯正的美食，包括法国餐厅Ｐｉｐｅｔｔｅ、东南亚风味餐厅芫香、巴西烧烤餐厅焱和独一无二的船吧等，一时引领业界风骚。
8大餐厅中，法国餐厅和船吧称得上是华侨城洲际大酒店的经典之作。法国餐饮引进一套价值超百万元、纯手工锻造的欧洲厨房顶级品牌Ｍｏｌｔｅｎｉ烹饪炉具，这个牌子的烹饪炉具据称目前在中国只引进2套，用其烹制而成的招牌菜式“和风牛柳”与“法国鹅肝”常常令人赞不绝口。餐厅的3个包房——巴黎之花、拉图尔、马爹利也是极具欧洲情调，其中，拉图尔包房除了陈列着作为世界著名酒庄之一的拉图尔全系列葡萄酒之外，还珍藏着该酒庄总裁特别赠送的拉图尔量酒器和水晶器皿，让人在品尝纯正法国美食的同时，一同领略原味的欧洲餐饮文化。
船吧是一个凌驾在大宴会厅之上的巨型实木船体，以1492年发现了美洲新大陆(000997,股
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